Tasting

RavenClass

So kommen Sie auf den Geschmack

Bier ist mehr als nur ein Getränk. Entdecken Sie mit Biersommelière Ulrike Schäfer das Sinnesreich der Biere, den Genuss und die Aromenvielfalt eines Getränks, dessen Wurzeln bis in die Zeit der Sumerer zurückreichen. 

Mit RavenClass macht Lernen Spass!

Hier wird den Teilnehmern fundiertes, umfassendes Bierwissen in Theorie und Praxis vermittelt. Nicht nur Köpfe füllen, sondern eine Flamme entfachen - dass ist unser Ziel. In angenehmer Atmosphäre lernt man alles über Bierkultur, die Herstellung  und den Bierservice.
Biergenuss erleben und erfahren wie Bier als Mehrwert zum Umsatzplus beiträgt und was der Gerstensaft sonst noch alles kann.

Class

Leistungen:

• Teilnehmerzahl 10 - 20 Personen
• Dauer: 8:00 Uhr bis 17:00 Uhr
• Seminar
• Zwei Kaffeepausen
• Mittagessen
• Verkostung von drei klassischen Bierstilen
• Seminarunterlagen

Zielgruppen:

Fach- und Führungskräfte in:
• Gastronomie
• Hotellerie
• Brauereien
• Getränkefachhandel

Zielsetzung:

Vermittlung von Fachwissen über Bier:
• Produkt
• Rohstoffe
• Herstellung
• Präsentation
• Bier und Gesundheit
• Bier und Küche
• Praxiswissen: Ausschank und Service
• Einführung in die Welt der Sensorik

ABLAUF

Von 10:00 - 10:15 sowie 15:30 - 15:45 findet eine Pause statt.

08:00 - 10:00 Uhr

Produktkunde: 

• Geschichte, Rohstoffe, Herstellung
• Entwicklung verschiedener Bierstile in Deutschland und Europa

10:15 - 12:30 Uhr

Sensorik:

• Unsere Sinne - Sehen, Riechen, Schmecken
• Verkostung klassischer Bierstile

12:30 - 13:30 Uhr

Mittagessen

13:30 - 15:30 Uhr

Service und Präsentation

• Gläserkunde, Ausschank, Bierkarte
• Schankanlagentechnik
• Bier im Fachhandel
• Gesetzliche Vorgaben

15:45 - 17:00 Uhr

Gesundheit & Küche

• Bier und Gesundheit
• Bier und Küche

Ulrike

Ich freue mich alle Interessierten mit dem Funken der Leidenschaft für Bier anzustecken. Als gelernte Hotelfachfrau mit über 30 Jahren Erfahrung, entwickelte sich über die Zeit eine besondere Liebe zum deutschen Traditionsgetränk „Bier“ mit allen seinen Facetten. Durch die Ausbildung zur IHK Bierbotschafterin in Kulmbach wurde diese Liebe zur Leidenschaft. Weiter wissbegierig, absolvierte ich dann darauffolgend die Ausbildung zur Biersommelière bei der Doemens Akademie in München.

In unserer RavenClass habt Ihr die Möglichkeit, zum Thema und Produkt „Bier“ fundiertes Fachwissen zu erwerben und Euch vom Funken der Leidenschaft anstecken zu lassen. Ihr werdet sehen, es lohnt sich!
Ihre persönliche Ansprechpartnerin: 

Ulrike Schäfer

+49 157 73800356
Ulrike@RavenKraft.beer

Ulrike

© Copyright 2019 RavenKraft - All Rights Reserved